健康な鶏・健康な卵
    自然な環境に放された鶏は、肉体的や精神的なストレスが少ないので心身共に健康に育ちます。
    そこから生まれた卵も、当然のことながら健康で
   
無菌の卵になります。この卵は薬の残留も無いほか恐ろしいサルモネラ菌の心配もありません
    又、アレルゲン性が少なく、
コレステロールは10%程低いのです。
    この健康卵を使ったデザートやオムレツを御楽しみ下さい!
(つまんでご卵HP引用)

      

      (卵黄がつまめるからつまんでご卵)        (自然に近い放し飼いの鶏)



  釣りたて鮮魚は釣師直送
   各地で活躍している釣師さんから届く魚はどれも最高の鮮度!四季折々の天然魚を届けて頂いてます。
    高級料亭でも滅多に入らない幻の魚
クエや一本釣りのシマアジ梅雨時季のイサキ
      遠征でしか釣れないカンパチヒラマサ、タパスでしか食べられません。

      
          (銭州郡礁沖の天然真鯛)       (カンパチ釣れたよ!釣師の方々)          (幻の高級魚クエ)



 こだわりの天然塩
   約2000種類の天然塩の中から料理に合わせて塩を選んでます!
    海鮮のパスタには沖縄の海水を煮詰めて作ったミネラル豊富な藻塩を使用、仔羊のローストにはアドリア海の塩
    最も有名なフランスはゲラントのフルールドセルも使用してます。

   


  農家直送の健康野菜
     契約農家直行のこだわり野菜は季節により南は九州沖縄、北は北海道まで、期間限定で入荷してます!!
      野菜本来の味にこだわり、生産者の方と直接交渉して実現する美味しい野菜料理を是非召し上がって下さい。

  

    (稲敷郡河内町の岡野さんのレタス畑)     (川島町の内田農園のご主人)     (内田式有機農法、甘味の高い完熟トマト)




こだわりの食材

(タパスでは使用する食材の一つ一つにこだわり、安心で身体にやさしい
料理を提供しています)